おはようオーストリア、はやしでリア
No4823 有料老人ホームあんしん村開設18年来の大事件⁉、食堂が2階に上がるために、その７時間改革編、5:30出社が6:00になるってホント？そのためにゲームをクリアする如く〇〇
オーストラリアと、、、
間違えないか(笑)
その７、時間改革編
厨房のアルバイトネタが続きます(笑)
その６では、
門外漢だからこそ知らない常識を、
周囲に教えてもらいなんとか
やってきました。
逆に、
門外漢だからこそ、
できることを書いてきました。
その６備品編でした。
その７、今回は、
時間編です。
先に言っておくと、
アルバイトということで(笑)、
ある程度仕事を免除、
つまり減らしてもらってます。
調理スタッフ採用になったからといって、
同じようになるとは限りません。
そこは相談し、
その時間でしか入れないなら、
など考えていきます。。。
５：３０でないといけない理由
厨房での仕事は５：３０から、
となっています。
これは以前、４：３０でしたが、
機械を使って温めることで、
自動的に６：３０に出来上がり、、、、
５：３０出社を実現しました。
早出スタッフは作業手順が
少し細かいので覚えるのが大変、、、
でしたが、
なんとか林でも出来るようになりました。
(今でも怪しいw)
しかしながら、
こちらの記事でも書いた通り、、、
手が空いて、
現場から離れられない時間
が出来るので、
その時間に床掃除をしていた、
というもの。
例えば
5:45 元栓・お茶・炊飯
6:00 ２階準備
6:20 盛り付け・温蔵庫へ・他
6:40-6:50 (空白)
6:50 早出し
6:55-7:10 (空白)
7:10 ２階準備・配膳・洗い物
7:30 ２階下膳・洗い物
8:20 完了
と10分くらいで空く、
空白の時間が出来たため、、、
床掃除をしていたというもの
調理スタッフであればその間に、、
昼ごはんの準備をしているのですが、
はやしは免除してくれているので、
時間が空いていたというわけです。
時間改善
であれば、工程を少し変更して、
6:00出社で出来るのではないか？
温蔵庫に入れて保管するなら、
保管せずに盛り付けして
直接提供した方がいいのでは？
と思うようになり改善
6:00 元栓・お茶・炊飯
6:10 ２階準備
6:25-6:40 (空白) ←ここを前工程へ
6:40 盛り付け・他
6:50 早出し
6:55-7:10 (空白)
7:10 ２階準備・配膳・洗い物
7:30 ２階下膳・洗い物
8:20 完了
とすることで、
6:00出社、
さらに空白を減らすことで、
出社時間を遅らせることに
成功しました。
さらに6:25-6:40の空白時間を
なくすことで、、、、
6:15出社！
が出来ますが、
さすがに時間的な余裕が
少しはないと、
心配なので、6:00のままGO
というわけです。
隙間時間を有効活
時間の使い方が上手な人の
行動ってなんだと思いますか？
作業あたりの時間の見積もりが上手
(私は下手ｗ)
作業と作業の間に隙間を作り、
超えてもそこで吸収
(私は下手ww)
という方もいるでしょう。
私的には、10分・30分
といった隙間時間を
活用することが上手
と自分では思っています。
早出業務の合間、10分あったら〇〇をしよう
病院受診の待ち時間の合間、30分あったら〇〇しよう
と準備しておくことで、
それを行っています。
だから病院の待ち時間で
利用票の実績入力。
なんてこともしてますが、、
さすがにiphoneでは厳しい(笑)
タブレットやPCを持参する。
というわけです。
だから日々、
早出業務に入るのであれば、
今回は床掃除、
今回は電子カルテ修正、
今回はカゴサイズ測定
といった業務を事前に決めておいて、
待つだけの時間にしない
というわけです。
締め切りを設ける
これも有効ですよね。
下膳するときの時刻、
ここまでに終わらせる時刻、
というのをあらかじめ決めておくことで、
見込が立てやすくなります。
何においても、
仮説と検証の日々、、、、
かっこよく言えば、
トライ＆エラー、、、、
そんな日々だというわけです。
新人には
ゲームをクリアする如くプレイせよ
と伝えています。
シューティングゲームなのか、
アクションゲームなのか、
パズルゲームなのか、
それはわかりません。
しかしながら、
パターンで動いたり、
こうしたらこうなる方程式があったり、
するわけです。
それを踏まえて、、、
ゲームをクリアするごとく、
一喜一憂しながら、、、
少しでも前進するなり、
しんどい仕事でも少しでも楽しみを作れるように
やるのみっ！
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