麦の光から金麦派、ハヤシです。
おはようございます！
気合をいれて４：４０に起きたものの、眠い・・・・
まだまだ修行が足りませんね。
昨日は有料老人ホームあんしん村の敬老会！
松花堂弁当が美味しゅうございました。。。。
写真などはまた記事をアップしますから、
お楽しみに！
板坂裕治郎氏、出版記念講演会の裏話その２です。
その１はこちらです
福井で板坂裕治郎さんの初講演会、１００名超の方に参加下さり、ありがとうございました、初講演会の裏話①、会場運営者の心を動かした！
こんなコメントを頂きました。
そして本人からも
今年はもう入れるところが無かったです
ありがとうございます！
他の方からも、
わあ
♥️
blogセミナー楽しみですね。
講演会は行けなかったので😭
というご意見も頂き、感謝です！
２月、期待しましょう！
またわかり次第、お知らせしますね。
裏話その２
懇親会の会場はカルボナーラアギーさんでした。
そこに決まるまで、２回変わりました。
最初のお店は、元々こじんまりとしたところ、
それでいて３０名を超えた場合に難しいので、
やむを得ず、変更させて頂きました。
次のお店は、
候補にあがってから、
電話をかける前から、
・人数の変更ができないはず
・対応がよくない
・あと１週間しかない
・けど、近くで会場がないから
と申し込んだところ、、、、、
案の定、
・人数の変更はできません
・飲み放題だけでもだめです
そんな答えを予約の段階から言われました。
当日講演会を聞いて懇親会も参加したい！
という方も間違いなくいます。
当日は１０８名の参加者がいらっしゃいましたので。
当日飲み放題だけでもいいから、
役員は食事我慢するから、
人数の追加は当たり前。
と思っていましたが、
「人数の変更はできません」
と既定どおりの返事。
だから思いました。
はぁ！(怒)
そんなやり方しとっさけ、
電話かける前からあんたのお店選ばれないんやぞ(怒)
(画像と言葉はリンクしません、あくまでイメージですｗ)
だから、とっととアギーさんに変更させて頂きました。
５０００円ｘ４０名＝２０万
一晩で２０万の売り上げを捨てましたよね。
アギーさんは、人数を超えても、
立ちがいても、
ドリンクたくさん注文されても、
しっかりと対応して下さりました。
寒いくらいだったお店は、
大人数が入った瞬間にお風呂のように熱くムシムシ。。。。
だけど、ここちよい対応と、
美味しい食事と、
メインのカルボナーラを頂きました。
萩原さん、ありがとうございました。
お店の顔は誰が作っているのか。
このやりとりで気づきますよね。
お店の顔や評判は誰が作っているのか。
イメージは誰が作っているのか。
電話かける前から
「あの店ならあかんな」と言われるなお店と、
「あの人なら頼める」と言われるお店、
どちらを選びますか？
という話なわけです。
そこには
オーナーの考え・文化・思想・理念・パッション等等、、、
しっかりと関わってきます。
普段から、いいよいいよ、とフレンドリーに思っているお店ならば、
はやしのところに頼めばなんとかなるはず、
そうお客様も、スタッフも理解して下さるはず。
顔も見えない、
考えも見えない、
頼んだら人数変更すら出来ない、
そんなお店に未来はありません。
そんなことも、
運営する側に立つからこそ、
気付けることですよね。
裏話その２、いかがでしたか？
探せば出てきそうですが、
また思い出せば書きたいと思います。
ちなみに。
そのお店で働いている方からのご意見を聞いたことがありますが、、、、
まぁなんといいますか、
スタッフさんの幸せを願うお店でないようですね。
ちなみに２
そのお店はナイショです。
個別で聞いても教えてあげません、、、、、
思い出せば、続く(笑)。
とりあえず、２月以降やなぁ～って、裕治郎さんは言うてなはったよ。