ヨーグルト１本、はやしです。
おはようございます！
今日ももりもり参ります！
調理師、急募！助けて下さい。
１８日から、インカートクックの調理方法を辞めました。
八方美人さんでの出会いがあり、
下村漆器店様が開発された、
インカートクックによる調理方法を行っておりました。
これは材料を盛り付けてカートに入れると、
カートの中がIH調理システムになっているので、
自動的に加熱調理を行います。
というものでしたが、
１７日で終了し、
１８日からパックチル方式に変更を致しました。
これは調理済みの料理を、
温めてそのまま提供する、
というものです。
変更した理由は
一言でいうと
「働き方改革」
です。
（久しぶりに使ったこの言葉）
早出は４：３０出社、
時間の余裕もあまりなく、
材料を切ったりする時間も十分短縮できず、、、、
人手不足で習得にも時間がかかり、、、、
などなどあり、
１８日から変更しました。
以前お試しの１週間を行ったところ、
入居者から不満や苦情、ご意見はほぼなく、
「朝食の量が少ないね」
というご意見くらいで、ありがたいです。
パックチルの提供方法に変更してやりたいこと
それは、
糖尿病の方の料理内容を検討したい！
A1cをもっと減らせないか！
おやつで楽しんでもらいたい！
採算をよくしたい！
あんのんの食事も一緒に出したい！
（産休中のスタッフが戻るまでは）
あれやこれやと考え、
そしてようやく時間が出来つつあり、
現場の調理師さんからは、
「今まで４時間かかっていたのが２時間で出せます！」
「朝も４：３０じゃなく、５：３０出社で行けますよ！」
と、さっそく効果を見せています。
一番うれしいのは、
ご飯がさらに美味しくなった！
ことです(笑)
パックチルだとご飯はついていないので、
ご飯を炊く必要があるのですが、
なんと
３升炊き！
うまい！
ふわふわ！
さすが！
このために厨房会社さんに無理を言って、
配線やコンセントの交換工事を速くやってもらいました。
そして事件が・・・
仕事が簡単・早くなる！
と意気揚々とお試しの１週間で、
事件が起きました。
インカートクックの方がはるかに複雑で、
個別対応が難しい調理方法で、
新たに導入したパックチルの内容がはるかに簡単で、
個別対応もあまりせずに原則、温めて出す。
という内容なはずなんですが、
高齢のスタッフがまったくついていけず、、、、、(泣)
困っております。
新しいスタッフも入ったのですが、
・洗い物がしんどい
・やっぱり違う
と定着せずに辞められてしまい困っています。
（原因は追究してます）
そこでお願いです。
調理師を急募しています。
詳しくはハローワークの求人を見てもらえればいいですが、
原則正社員です。
早出５：３０～１３：３０（休憩考慮）
遅出１０：００～１９：００
の勤務体系。
残りのスタッフが倒れてしまいそうです。
新型コロナで休職中だ、
職がなくなった、
高齢者と接するのが苦でない、
カウンターキッチンがいい、
そんな興味を持たれた方は、
ぜひ就職説明会にご参加下さい。
令和２年５月の就職説明会の予定、希望によりオンライン可（ZOOM利用）
応募をお待ちしております！
助けて！
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