おはようで。おはようで。はやしで。
No4554 義元孝司氏から紹介頂いた、生フォーとスープを有料老人ホームあんしん村で提供、その２味が薄いので今後に期待、そのマーケティング方法とは。
その１記事を書きました。
義元孝司氏から紹介を受けて、
フォーの生麺を提供頂きました。
さて味などはどうだったのでしょうか。
また、
今回のご担当者は、
越麺屋やアジチファームとは直接関係なく、
義元氏が育成している若手経営者でした。
なので、
アジチファーム様や、越麺屋様への
お問合せはしないで下さいね。
お願いいたします。
なのでタイトルも修正しました。
今回のスープは鶏がら
今回のスープは鶏がらです。
しっかりとダシが出ているように思います。
フォー自体は生なので、
１０～３０秒ほど茹でると、
すぐに出来上がります。
なので、提供までの時間は短く、
手早く出来るところがいいですね。
開口一番、薄い！！！
食べている様子を見ると、、、
おとなしく食べていますが、、、、
開口一番、
入居者「味が薄い！」
と大ブーイングでした(笑)。
実際、林も食べてみましたが、
フォー自体に味はありません。
スープの味は薄いのです。
だから、おとなしく食べているこの方も、
この方も、
この方は静かに召し上がっていましたが、
この方々も、
「味あんまりしないな・・・・」
と思っていたことでしょうね。
しかしながら、
入居者の中には、
本来塩分制限をしなければいけない方々、
水分制限している方々、
病気をお持ちの方々、
がいらっしゃるので、
味が濃すぎるよりは、
薄い方がいい、、、、、
と思ってはいますし、
薄くてよし、
と思っている出来た入居者もいらっしゃるので、
これはこれでよし。
ソースで味変した
一緒に食べた末っ子も、
息子「味薄いね」
と正直に言っておりました。
しかしながら、
一緒に頂いた、
・レモン水
・チリソース
を一緒に付けると、
味変し、また違った雰囲気になるので、
それもまたよしです。
生フォーの今後の提供とは
今回の担当は、
小出さんという方でした。
今後、工場を作り、
販路を開拓していくにあたり、
色々と相談していました。
１、業販する
我々老人ホームなどに卸すにしても、
数量が一定しません。
だから、業販が適切です。
給食センターや給食事業を承ったり、
給食材料を提供している会社様への、
業販がいいですね。
また、社員の福利厚生でおかずを提供している、
会社様もありますから、飛び営業として、
提供していく手もあります。
麺自体の賞味期限は長ければ１年
と言っていたようにも思えます。
生麺はわかりませんが、
工場が出来て真空パックできれば、
賞味期限も伸びるとおっしゃっていました。
２、イベント出店
イベントで出店していくそうです。
スープの味を変えたり、
メニュー形態を変えるなどして、
キーマカレーなども出す！
なんておっしゃっていましたが、
まだまだこれからです。
とは言っても、
味が濃いのが前提だったり、
他と食べ比べするのがイベント出店、
今回のような味が薄いのでは、
インパクトがありません。
ので、
○○を対象に、とターゲット層を明確にして、
商品開発のアイデアを、
アンケートに書いておきました。
生フォーを食べたい方いますか？
と、ここまで書いてきました。
小出さんは、
まだまだ開発段階で、
マーケティングを行っています。
あんしん村で併設するあんのんデイサービスでも、
お取り寄せの日に提供することに、
決まりました。
そのころにはまた味も改良してくるでしょうね。
食べてみたい、
試したい、
という方がいらしたらご連絡下さい。
最低２０とか３０食、
というまとまった数字で出せる方。
アンケートに協力頂ける方、
が対象になります。
※アンケートは個人名は聞かないです。
年齢や感想くらいです。
最後に。
その１、その２と書いて、
関係各所にご迷惑をおかけしました。
このため、２記事を修正しました。
混乱させてしまい、
大変申し訳ありませんでした。
インスタグラムや、Facebookページ、
Twitterについては、混乱を避けるために、
投稿をすべて削除させてもらいました。
申し訳ありませんでした。
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